VIN&BISTRO
SOMMARMENY 2021
SÖTT, SURT, BESKT OCH SÅ LITE SALT.
VARMT, KALLT OCH FRISKT.
Välkommen till Blaxstas gastronomiska hyllning till sommaren! Vi kombinerar traditionella råvaror från det lokala skafferiet i skogen, ängen
och havet på ett nytt sätt.
Vår sommarmeny är närproducerad, ekologisk och hemlagad. Säsongsprimörer och sol är receptet.
På Linnés tid var primörsäsongen connoisseurens bästa vän - 400 år senare är de ursprungliga råvarorna återigen på modet.
Att söka smaker och kombinationer från de klassiska råvarorna och samtidigt ge rätterna en modern och nyskapande stil är både spännande och
utmanande. Förhoppningsvis ska de nya rätterna i sommarmenyn få en plats bland Blaxstas klassiker.
Följ med oss på vår resa, där vi går vidare med vår lite rustika och karaktäristiska stil, med mycket färska, lokala säsongsvaror och ingredienser.
Vi hoppas att du ska finna något som faller dig i smaken.
Varmt välkommen!
Göran & Ulrika Amnegård
VINBAREN
Säsongens lokala primörer med lantlig romantik för finsmakare i skön förening med våra viner.
Ostbricka 175:- med svenska delikatess-ostar, tillbehör och rosenkvittenmarmelad.
DESSERT
Cheesecake, vår egen lönnsirap och färska hallon. 135:-
SOMMARKVÄLL
HOTELL, GUIDNING, MIDDAG, VINPAKET OCH FRUKOST
* Se flik sommarkvällspaket.
VINER
Blaxsta Chardonnay barrique 2018, glas 195:-
Blaxsta Grand Cuveé 2018, glas 195:-
BlaxstaGrand Cuveé Estate 2019, glas 195:-
Blaxsta Apple ice wine 2013, 5 cl 145:-
Blaxsta Framboise reserve 2016, 5 cl 145:-
Blaxsta Vidal ice wine 2018, 5 cl 175:-
(Silver vin-VM)
Blaxsta Vidal ice wine 2016, 5 cl 245:-
(Grand guld vin-VM)
Champagne Maxim brut grand reserve (Frankrike), flaska 495:-
ÖL
Blaxsta Brygghus, flaska 125:-
LÄSK/JUICE/SAFT
Coca Cola/Sprite, flaska 55:-
Blaxsta ekologisk kallpressad rabarbersaft, glas 40:-
Blaxsta ekologisk äppelmust (åkerö äpplen), glas 40:-
Åre Mineralvatten kolsyrad el. stilla, flaska 45:-
Mjölk, glas 25:-
KAFFE/THÉ
Espresso*, 45:-
Kaffe latte*, 75:-
Cappucino*, 75:-
Regular kaffe*, 45:-
Nyhet! Färskt thé "white tea", 195:-
*ekologiska vildkaffebönor från fairtrade plantager i Costa Rica
ÄR DU REDO FÖR EN SMAKFULL UPPLEVELSE?
Kontakta oss