| |
VINBISTRO KUNG BLACKE firar 5-årsjubileum 2010
Det är med samma glädje och entusiasm som vi öppnar Kung Blacke sommarbistro 30 juni - 7 augusti - 2010.
Menyn kommer som vanligt att baseras på säsongens färska och lokala primörer och läckerheter med matchande
viner från vår egen produktion.
Restaurangen och hotellet håller öppet året runt för sällskap, konferenser, fester, bröllop, mm.
Då vi stundom har sällskap och företag som reserverat hela anläggningen ber vi er att göra
bordsreservation i förväg. Under perioden 30 juni - 7 augusti har vinbistrot öppet dagligen
kl 12 - 18. Öppet för drop-in.
KUNG BLACKE – VIN & CAFÉ
SOMMARMENY 2010
Restaurangen är öppen 30 juni - 7 augusti (alla dagar) kl 12-18. Kvällsservering vid förbokning. För bordsbokning 070-48 34 690 eller 0157-70460. Hotellet är öppet för reservation hela sommaren.
MENY
Från Hönsgården
Sallad på grillad pärlhönskyckling, rostad paprika
smörstekta kantareller, tomater och citrusvinägrett 175 kr
Från havet
Halvt dussin stora chardonnayångade havskräftor
serverad med maskrosblom- och tryffelmajonnäs. Speltbaguette 210 kr
Ljummen porcherad och vassrökt vildlax, allmogebetor, mangold, bondbönor, sommarkantareller och pepparrotscreme 175 kr
Från skogen
Terrin på ringduva, gåslever och bigaråer med vildsparris,
vildtomater, myltade hjortron, ängsyra och 50-årig saba 160 kr
Från hagen
Lingonbrässerad dilammstek med symfoni av sommarprimörer,
havrerotscreme och citrontimjansky 195 kr
Det vegetariska
Vit tryffelost -och tomatpaj ackompanjerad med sommarsallad
och harsyra-vinägrett 155 kr
DESSERT
Gammaldags sörmlänsk jordgubbstårta med vaniljcreme och mandelskorpor 95 kr
Quebecstyle cheesecake med pecannötter, myntagravade
jordgubbar och lönnsirap 95 kr
Nyplockade hallon i chokladkupol med fläderblommascarponecreme toppad med rostade hasselnötter 95 kr
Chokladmousse intense med färska smultron, limesocker och stenbärscouli 95 kr
Blaxsta´s lönnsiraps creme bruleé med färska hallon 95 kr
Barn. Vaniljglass, choklad och jordgubbar 65 kr
VIN
Blaxsta Chardonnay ekfatslagrad 2005 glas 145 kr
Blaxsta Merlot prestige 2008 glas 145 kr
Blaxsta Päronvin petit corneille 2004 glas 95 kr
Blaxsta Harvest Apple 2004 glas 95 kr
Blaxsta Lingon rosé 2006 glas 95 kr
Blaxsta Framboise reserve 2006 5 cl 95 kr
Blaxsta Apple Ice wine – åkerö 2006 5cl 95 kr
Blaxsta Vidal Ice wine 2005 (brons vin-VM 2007) 4cl 185 kr
Blaxsta Vidal Ice wine 2008 (guld vin - VM 2010) 4cl 195 kr
Blaxsta Plum Monarch Barrique 2004 5cl 95 kr
ÖL
Old Speckled Hen flaska 90 kr
Bernard superior färsköl ljus flaska 120 kr
Bernard superior färsköl mörk flaska 120 kr
KAFFE & TE
Espresso * 40 kr
Dubbel espresso * 55 kr
Kaffe latte * 55 kr
Cappucino * 55 kr
Regular kaffe 35 kr
Blaxsta blend te 35 kr
* ekologiska vildkaffebönor från fair trade plantager i Costa Rica
LÄSK/JUICE/SAFT
Coca Cola/Sprite/Fanta flaska 30 kr
Ekologisk Juice – apelsin eller äpple glas 25 kr
Hemlagad saft (lingon/rabarber) glas 20 kr
Bie vatten flaska 25 kr
Mjölk glas 15 kr
Vin, primörer och sensorik
Under hösten kommer vi att genomföra en ny serie av vår populära kurs. Kursen omfattar fem gånger och omfattar
de flesta av de grundläggande element som bygger upp en lyckad måltid. Faktorer som sött, surt och beskt, olika
syror, aromer, årstider och säsong, färska contra förädlade råvaror etc. Kursen är praktisk och deltagarna kommer
att kunna smaka på olika temamat i kombination med både passande och icke passande viner. Utöver detta kommer
föreläsningar om mat-trender förr och nu, vad konsumenten skall se upp för och vad som är äkta mat.
NYHET
Mindre grupper om upp till 8 personer kan under köksmästare Göran Amnegård's ledning ha matlagningskurs.
Beroende på årstid så kommer gruppen att tillaga en spännande meny på säsongens lokala primörer. Svårig-
hetsgraden bestämmer gruppen själv (lätt, medium, avancerad). Till denna meny serveras passande viner.
För denna aktivitet finns inga fasta datum. Kontakta oss och boka önskad dag. Kostnad och upplägg skräddar-
sys till varje sällskap.
|
|
